Encontro Lixo Zero 2020: resíduos orgânicos em pauta

Eduardo Prates, sócio-diretor da Eco Circuito, participou moderando a mesa “O Futuro do Resíduo Orgânico: Voltar para a Natureza”, que contou com os especialistas Leandro Toledano (CEO da HomeBiogas), Mirna Suzin (AgroDKV) e Victor Hugo Argentino (coordenador da Morada da Floresta).

Neste artigo, reunimos os principais highlights do debate. 

Confira, a seguir!

Panorama do tema debatido no Encontro Lixo Zero 2020

Resíduos orgânicos representam mais de 50% do volume de lixo enviado para aterros no Brasil. 

Apesar disso, não há no país um estudo detalhado sobre, por exemplo, quais são os setores que mais geram esses resíduos.

Uma pesquisa da CalRecycle em 2014 aponta que, nos estado da Califórnia, restaurantes, condomínios residenciais, setores hospitalar e hoteleiro são responsáveis por 50% dos resíduos alimentares e enviam mais de 90% destes resíduos para aterros. 

→ De acordo com o Ministério do Meio Ambiente, resíduos orgânicos podem ser “constituídos basicamente por restos de animais ou vegetais descartados de atividades humanas de diversas origens, como doméstica ou urbana (restos de alimentos e podas), agrícola ou industrial (resíduos de agroindústria alimentícia, indústria madeireira, frigoríficos…), de saneamento básico (lodos de estações de tratamento de esgotos), entre outras.”

Resíduos orgânicos e efeito estufa

O lixo orgânico está entre os maiores vilões na geração de gases de efeito estufa. Boa parte dele é formada por restos de alimentos, provenientes de diversas fontes, principalmente residências, restaurantes, e setores comerciais como supermercados, shopping centers, hotéis, hospitais, entre outros. 

Também é importante ressaltar o grande desperdício que ocorre no campo e na cadeia de distribuição. Problemas logísticos e de infraestrutura fazem com que toneladas de grãos, leguminosos e frutas se percam no caminho ou simplesmente apodreçam nos armazéns. 

Um questionamento trazido neste painel do Encontro Lixo Zero 2020 foi:

Num país onde mais de 30 milhões de brasileiros passam fome, com aterros esgotando suas capacidades, e 3000 lixões espalhados pelo país, o que podemos fazer?

Reflexos do COVID-19 na questão dos resíduos orgânicos

Como não poderia faltar, os especialistas que participaram do painel também trataram da relação entre a pandemia do Coronavírus e o meio ambiente. Dois pontos foram destaques no debate:

• a cadeia de alimentos teve fortes impactos no desperdício. Com o fechamento de centros comerciais, não houve escoamento da produção na cadeia de distribuição, com casos de produtores passando o trator em plantações para reduzir o prejuízo.
• a quarentena trouxe maior intimidade entre as pessoas e seus resíduos. Houve aumento nos índices de reciclagem e menor desperdício de alimentos nas residências.
• maior consciência sobre esses resíduos, acompanhada de uma maior cobrança do público em relação ao respeito e regeneração do meio ambiente. A última pesquisa Kantar Thermometer, sobre consumo pós pandemia, mostra que 25% dos consumidores brasileiros acreditam que as marcas devem liderar as mudanças exigidas nos próximos tempos. E a pesquisa realizada pelo Covid Radar salienta que “quase todas as organizações (95%) acreditam que o sucesso no cenário pós COVID-19 depende de estratégias conectadas com os Objetivos do Desenvolvimento Sustentável (ODS) da ONU.

Lixo sintoma de que?

Lixo é sintoma de desconhecimento e descaso. E a grande questão é que esse problema é nosso; e se é nosso, também é meu assim como seu. O que eu vou e o que posso fazer a respeito? Que papel eu vou assumir daqui pra frente, em casa ou em minha empresa?

O primeiro passo é enxergar o problema e assumir a responsabilidade. Se informar e dar um primeiro passo para fazer diferente.

Não há apenas uma solução para valorizar e melhor destinar resíduos orgânicos, pois o perfil de geradores é muito variado em localização, volume, tipo, frequência. As soluções são diversas, e assim como os desafios, as alternativas aos aterros já estão disponíveis.

Desafios:

• combater o desconhecimento sobre a importância da economia circular do alimento e seus resíduos, retornando ao solo em forma sólida ou líquida como rica fonte de nutrientes
• fortalecer e aplicar os 3Rs da gestão de resíduos, em casa ou na empresa, observando como Reduzir ou evitar sua geração, como Reutilizar ou reaproveitá-los, e finalmente quando Reciclar, desenvolver o conhecimento do processo, destino, ou tecnologia que melhor atende a sua realidade

Soluções: 

Entre as soluções apresentadas neste painel do Encontro Lixo Zero, todas dependem da separação de resíduos orgânicos dos demais materiais, independentemente do perfil do gerador:

• compostagem doméstica ou em restaurantes, com uso de composteiras ou minhocários in-loco de baixo volume, gerando húmus ou adubo para áreas verdes como hortas e jardins (Morada da Floresta)
• compostagem industrial, com coleta e transporte do material em alto volume para processamento remoto para produção de adubo de alto interesse agrícola (Agro DKV)
• biodigestão anaeróbia em baixo volume para geração in-loco de biogás para uso em cozinhas em residências e restaurantes, e biofertilizante para aplicação em áreas verdes (Homebiogas);
• biodigestão aeróbia em baixo e alto volume para processamento in-loco preferencialmente em cozinhas industriais, com captação de dados e informações para evitar o desperdício de alimentos, e geração de biofertilizante líquido para aplicação em áreas verdes (Eco Circuito);

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Por fim, os especialistas deixaram algumas dicas para o público assistente começar a colocar em prática: 

• separe seu resíduo, mobilize seu bairro, comunidade, sua empresa para implementação de alternativas para orgânicos, e ações a respeito dos resíduos na região e na cidade, seja ativo nos espaços possíveis.
• geradores de resíduos devem procurar soluções alternativas considerando realidade de suas operações, conheçam seus resíduos, apliquem os 3Rs na gestão. 
• empresas devem nivelar a base de comparação entre alternativas ao incorporar as externalidades e impactos ambientais dos processos de envio para aterros vs alternativas sustentáveis. Sem isso, a conta não é equilibrada, além dos desafios econômicos para a implementação de tecnologias alternativas.

As soluções e alternativas são diversas e cabem em diferentes realidades. A principal conclusão desse debate é que as soluções inovadoras precisam alcançar tomadores de decisões. Estes, por sua vez, precisam estar munidos de informações sobre os impactos ambientais e financeiros diretos e indiretos dos resíduos gerados por suas operações. 

Empresas têm um grande papel e desafio em combater mudanças climáticas, e tem empenhado de modo exemplar suas condutas para lidar com problemas sanitários “pontuais” (como é o caso da pandemia). Para que possamos evoluir para um modelo sustentável de atuação, cabe às organizações a escolha de tecnologias e processos inovadores, e fundamentalmente incorporar impactos indiretos causados pelos processos não sustentáveis— validar, por exemplo, os custos de envio de resíduos para os aterros sanitários somados aos custos indiretos (emissões dos caminhões, chorume gerado nos lixões etc.) para que a comparação seja equilibrada na tomada de decisão.

Sem essa reflexão, os processos atuais com valor ambiental negativo irão prevalecer, e tudo vai continuar como está.

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Confira o texto da Casa Causa sobre o Encontro Lixo Zero:

→ Resíduos orgânicos: tem solução para todos os tamanhos.

Eco Circuito e o Biodigestor ECO-PRO

Aqui na Eco Circuito o nosso propósito é transformar geradores de lixo em agentes ambientais.

O Biodigestor ECO-PRO da Eco Circuto, com muita inovação para o mercado, realiza o descarte sustentável do resíduo orgânico em efluentes de forma automatizada e inteligente, com controle de procedência personalizada para reduzir o desperdício de alimentos em cozinhas profissionais, hoteis, hospitais, refeitórios industriais e outros.