Veja como o Dusit Thani Maldives fortaleceu sua responsabilidade ecológica quebrando o ciclo de envio de resíduos orgânicos e micro-plásticos no mar, usando um biodigestor de tecnologia avançada.
O Dusit Thani Maldives, resort cinco estrelas que combina a hospitalidade tailandesa com o ambiente de luxo incomparável nas Maldivas, investiu em inovação e tecnologia para reduzir o descarte de resíduos orgânicos em aterros sanitários e até no mar — prática bastante comum na tropical nação banhada pelo Oceano Índico.
Neste artigo, você vai ver como a adoção do Biodigestor foi fundamental nesta iniciativa. Também vai entender que benefícios essa importante organização hoteleira obteve com a iniciativa.
Acompanhe!
O desafio
Romper o ciclo de descarte irresponsável de resíduos orgânicos.
Aproximadamente, um terço dos alimentos produzidos para consumo é perdido ou desperdiçado. Isso correspondendo a 1,3 bilhão de toneladas por ano.
Embora existam vários métodos para descartar resíduos biodegradáveis e orgânicos com segurança, a prática geral em vários hotéis e resorts nas Maldivas é jogá-los no oceano.
E isso acarreta uma série de consequências — para os hotéis e resorts é uma prática bastante danosa, pois dependem da limpeza das praias e recifes para atrair visitantes.
Com isso em mente, a direção do Dusit Thani Maldives foi em busca de uma solução. E a resposta encontrada foi o biodigestor — que no Brasil é distribuído pela Eco Circuito.
“A sustentabilidade está no DNA de nosso resort. Estamos comprometidos em fazer do desenvolvimento sustentável nossa bandeira. Nossa jornada em direção a um planeta mais verde e um futuro sustentável vem com o apoio e engajamento de nossa equipe, parceiros e convidados”, explica Thomas Weber, gerente geral do Dusit Thani Maldives.
A solução
Biodigestor, para transformar restos de alimentos em efluentes para descarte na rede de esgoto de maneira segura e sustentável.
O biodigestor é um equipamento de última geração que elimina os resíduos alimentares de forma segura e econômica, substituindo o tradicional — e ambientalmente danoso — descarte de resíduos alimentares em lixeiras comuns e, no caso das Maldivas, até no mar.
“Os técnicos do biodigestor vieram para a instalação e fizeram um trabalho louvável. Eles treinaram os membros da nossa equipe; meu vice e eu, além de oito funcionários do jardim que lidam com a segregação de resíduos alimentares”, explica Ajith Kumar, engenheiro-chefe da Dusit Thani Maldives.
Resultados
Eliminação sustentável de até 500 quilos de resíduos orgânicos por dia.
Em média, o Dusit Thani Maldives tem aproximadamente 220 convidados e 250 funcionários, gerando 500 quilos de resíduos alimentares.
O Dusit Thani Maldives emprega um biodigestor 100% automático e natural que decompõe os resíduos alimentares usando uma série de processos nos quais as bactérias decompõem os materiais na presença de oxigênio, um processo aeróbico sem geração de gás ou odores. O único subproduto do processo é um efluente ambientalmente seguro a ser eliminado pelo ralo.
Praticamente todos os resíduos de uma cozinha industrial, incluindo frutas, legumes, carne, peixe, queijo, pão, arroz e macarrão, podem ser descartados no biodigestor, sejam crus ou cozidos. O processo é carbono-neutro e totalmente verde pois não utiliza produtos químicos e tem um baixíssimo consumo de energia.
O Biodigestor vem com uma interface digital e se conecta a nuvem para que tudo relacionado à máquina possa ser monitorado remotamente, e gera relatórios para nortear a gestão da cozinha para programar sua produção.
Como o Dusit Thani Maldives lida com o subproduto?
“O subproduto em forma líquida é conectado diretamente à Estação de Tratamento de Esgoto, onde é filtrado e reaproveitado para regar jardins e plantas”, explica Ajit.
As práticas de sustentabilidade em Dusit Thani estão centradas em conservar o meio ambiente, proteger todas as formas de vida, construir comunidades locais resilientes e apoiar as economias locais para promover o crescimento econômico inclusivo.
Para Dusit Thani Maldives, a sustentabilidade não é apenas uma tendência, mas um modo de vida essencial.
“A adoção de práticas sustentáveis, como a eliminação progressiva do uso de plásticos descartáveis, incluindo canudos e garrafas de plástico e a instalação de painéis solares, são apenas exemplos simples de nosso compromisso persistente com a preservação do meio ambiente. Estamos trabalhando para implementar mais iniciativas para cuidar do nosso meio ambiente ”, acrescenta o gerente geral Thomas Weber.
Tecnologia acessível e disponível no Brasil
O biodigestor é uma alternativa carbono-neutro e prática ao descarte tradicional de resíduos de alimentos, e uma excelente ferramenta para reduzir o desperdício.
“Estamos passando por um momento nunca visto em nossa geração, e nossa sociedade está buscando um futuro mais limpo e responsável. Felizmente a agenda aterro zero ganha corpo em diversos segmentos, inclusive o hoteleiro, que detém um enorme potencial para incorporar a economia verde nessa retomada, seja através do consumo racional de água e energia, e também pelo avanço na gestão de seus resíduos, principalmente para reduzir o desperdício”, comenta Eduardo Prates, diretor-executivo da Eco Circuito.
Biodigestor sequestra partículas de plástico
Por mais que a gestão de resíduos seja bem feita para separar o orgânico de outros tipos de resíduos, muitas vezes pedaços de plástico também são descartados. Mas isso não é um problema para o biodigestor.
O equipamento age como um último recurso para evitar que o micro-plástico volte para a natureza. Os plásticos ficam retidos no biodigestor até que sejam manualmente retirados e destinados para reciclagem.
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Eco Circuito e o Biodigestor ECO-PRO
Aqui na Eco Circuito o nosso propósito é transformar geradores de lixo em agentes ambientais.
O Biodigestor ECO-PRO da Eco Circuto, com muita inovação para o mercado, realiza o descarte sustentável do resíduo orgânico em efluentes de forma automatizada e inteligente, com controle de procedência personalizada para reduzir o desperdício de alimentos em cozinhas profissionais, hoteis, hospitais, refeitórios industriais e outros.
